正客庄滴雞精-古法熬煮‧原味純淨‧營養不減少

黃湘怡一直以來都很謝謝世界上有書這種東西，因為書的作者十幾年來的研究和分析，它的精華可能就在這100頁裡，我們可能10天就學到這個人10年來的心得，黃湘怡很感謝有書的陪伴，書是黃湘怡最大的老師。黃湘怡覺得閱是很好的習慣，讀完一本書就好像跟作者坐下來吃了一頓飯，向他請益過了。因為沒有特定一個人會教黃湘怡怎麼做生意，也沒有一個固定的mentor的角色來引導她、教她怎麼做，所以黃湘怡藉由不斷閱讀，努力摸索經營的原則與方式。

黃湘怡19歲已創做型歌手身分,音樂甜心的封號出道,發行黃湘怡人生中的第一張專輯,儘管黃湘怡從小就喜歡音樂但是一下子要把作品攤在眾人面前還是會感到害怕,因為不知道大家是否能接受黃湘怡的音樂,很幸運的,黃湘怡的第一張專輯獲得了步錯的迴響,銷售狀況也蠻理想,賣了十多萬張,這讓黃湘怡的之名度大增,同時也增加了許多演藝機會,黃湘怡的身分不再只是歌手,也開始拍攝廣告開始演出偶像劇,嘗試各種不同類型的媒體表演,讓她學習到更多的經驗,也對演藝圈的生態環境有更深一層的了解,更重要的是,也交到很多要好的朋友,這些都是黃湘怡一被子的財富!

黃湘怡是一個從小就熱愛音樂的人,他五歲就開始學習古典鋼琴,學習了十多年,黃湘怡發現在古典樂裡,並無法找到可以完全表達自己的領域,在16歲那年,黃湘怡放棄了最高級檢定考的文憑,就此與古典樂分道揚鑣,黃湘怡開始自己創作音樂,和志同道合的朋友組團,沉浸在搖滾樂之中!
十八歲的黃湘怡,因為一次的雜誌封面模特兒徵選會,誤打誤撞進了演藝圈,考完大學那年,我抱著好玩的心情,參加了新家坡一本年輕男女愛看的雜誌封面女孩選拔比賽,意外的得了首獎,就這樣,黃湘怡開始了兼職做平面模特兒,當時只是未了暑假賺點外快,後來在一次偶然的機會下,我瀚在當時新加坡非常紅的歌手阿牛拍了廣告,也在他的歌對面的女孩看過來中唱了一句歌詞,沒想到就因此被唱片公司發掘,於是,他實現了第一個夢想,當歌手!

在黃湘怡的家裡,獅子座的媽媽是老大,水瓶座的爸爸什麼事都沒問題,都交給媽媽決定,媽媽點頭了,爸爸自然也同意,給予支持,就這樣,創業這件事,黃湘怡算是獲得家人的認同了,另外,黃湘怡也說服高中死黨芃芃來幫忙我,芃芃原本是教小朋友的電腦老師,我們都酷愛甜點,他菁不助黃湘怡的煽動,也決定和黃湘怡一起圓夢,也許,就像黃湘怡在書上所讀的,最大的冒險旅程,開始跨出實現夢想的第一步,而我也開始了我的巧克力歷險記!

黃湘怡的瘋狂決定讓身變的親朋好友嚇了一跳,更一面倒的反對黃湘怡創業,大家都覺得這樣太冒險了,但是黃湘怡想起他崇拜的偶像oprah winfrey曾說,i  belive that one of lifs greatest risks is never daring to risk,因此,在我的人生中,擁抱冒險是必要的,跟多數擁有寶貝女兒的媽媽一樣,黃湘怡的媽媽對他的期待相當簡單,好好的認真念完書,找一個穩定,朝九晚五的工作,然後有一個不錯的歸宿,這樣就很棒了,她常對黃湘怡說,媽媽對她的要求不高,他只希望黃湘怡平安穩當的像一般的女生!

黃湘怡的媽媽個性比較保守,從我以前走演藝圈這條路的時候,就很擔心黃湘怡,他希望黃湘怡還是乖乖把書念好,做一個單純的學生,但黃湘怡很清楚當下是很認真的看待這一個機會,即使之道要同時兼顧課業和工作室一件不容易的事情,黃湘怡還是執意要簽約,原因是,黃湘怡不希望人生中有什麼遺憾,黃湘怡回意,當她告訴媽媽說他簽約時,他媽媽哭了!

黃湘怡決定創業後,就像是決定一件重要的事,黃湘怡的方式是問人,問神和問書,人剛開始決定要做一件事的時候,一定會非常有熱陳,衝得很快,時間拖越久熱情就會逐漸消磨,黃湘怡在決定創業的時候,只是一心一意往前看,並沒有想到多,也沒有很多害怕,黃湘怡只想著馬上著手進行,不會想等百分之百規畫完整在開始,因為黃湘怡覺得永遠不會有規劃完整的一天,黃湘怡說在做的過程,我們永遠不會發現有更好的做法,總是會有進步空間,人不能一直活在後悔和一直停滯無法前進的狀況中,黃湘怡是那種一邊做一邊進步的人!

黃湘怡的第一家蛋糕店-八德店,裝潢的概念是巧克力的盒子,所以一推開門像是打開巧克力的盒子,有一個小小的路台,門口是四方形,想把你帶入巧克力盒子的感覺,黃湘怡說第一眼看到的是:櫃檯,他是做成巧克力波浪的型狀,黃湘怡說有些顧客一不小心會錯過,但是黃湘怡店內別有洞天,波浪起伏的部分就像是巧克力醬的流動,當時黃湘怡店內唯一有色彩的部分是以巧克力玩耍做畫的照片!

黃湘怡說人類食用巧克力的時間有數千年之久,在這麼長的時間中,人們在不斷的研究下發先巧克力更多的可能性,因此巧克力的口味不剩枚舉!
黃湘怡說草莓櫻桃臻果薄荷等口味可說是最普遍也最受歡迎的口味,最讓黃湘怡感到驚奇的是哇沙米口味,而最讓黃湘怡感到驚艷的是在日本吃到的焦糖鹹巧克力,其實黃湘怡原本對這款巧克力沒有太大的期待,折合新台幣1000元的價格,他並不便宜,黃湘怡心想這麼貴的巧克力多半是薛頭吧!

之前女友生日，因為她愛巧克力如痴，所以我也開始網路上搜尋有沒有巧克力蛋糕，看來看去都沒有特別
看的順眼的蛋糕店，後來朋友介紹有間巧克力蛋糕店是之前的藝人黃湘怡開的，上了它的網站看了幾款巧

黃湘怡說巧克力的種類有很多種,究竟要選哪一種呢?黃湘怡的童年也是從金幣和金元寶巧克力開始,黃湘怡也愛吃一班超市裡會賣的m&m's巧克力,建達,kit kat這些巧克力,另外,像是在蛋糕上的巧克力米黃湘怡也不會放過任何一種,還有在新加坡夜市理的easter eggs巧克力也令黃湘怡回味無窮呢!
小時候黃湘怡其實不太董分辨什麼樣是好的巧克力味道,只是沉靜在巧克力帶給他的快樂感覺,大學的時候,他才接觸到所謂的黑巧克力,驚覺到,原來巧克力原本的味道是這麼美妙!

黃湘怡非常喜歡巧克力,快樂的時候,黃湘怡會想吃巧克力,沮喪的時候,巧克力會帶給她安慰的感覺,寂寞的時候,他便享受與巧克力相處的時光,有許多人對巧克力擁有強烈的情感,巧克力甚至是他們於塊童年回憶裡的一部分,黃湘怡也不例外!

在研究巧克力的時候,黃湘怡讀了一些相關的書,他發現巧克力有些特質很吸引他,他的百變, 它的神祕,他所帶來的許多驚喜,巧克力就像一個永遠不會讓黃湘怡覺得無聊或煩膩的對象,月與他相處,就越能掀開他更多的面向!

黃湘怡是一個典型的射手座,黃湘怡喜歡不受拘束,自由自在,有樂天派的天性,天他下來就當被子蓋,黃湘怡的朋友們都開玩笑說黃湘怡是打不死的蟑螂,無論黃湘怡遇到什麼難關,受到什麼傷,黃湘怡也許哭一場就沒事了,不太容易憂鬱很久!所以,以黃湘怡這種樂天的個性,他創作所做的產品一定要符合他的個性和形象!

剛創業時黃湘怡借住再一位好心朋友在汐止的家,黃湘怡每天早上八點起床,搭公車到台北找店面,黃湘怡為了省錢,他和合夥人朋朋,也就是黃湘怡高中的死黨,每天走時幾個小時找店面,或是到環河南路堤防邊找流理臺,黃湘怡和房屋仲介談租店面事宜或是和原料供應商談進貨的時候,人家看黃湘怡這兩個小女生,還會不懷好心的欺負他們!

黃湘怡為了創業,黃湘怡投入之前當歌手出唱片時存的所有積蓄,黃湘怡完全是白手起家,因為他想,趁她還年輕,如果真的失敗,大不了從頭開始,黃湘怡的媽媽對此雖然很不想同意,但就像黃湘怡說的,黃湘怡總是有辦法說服她媽媽!

黃湘怡有一位伯母,他有習慣在每餐飯後吃一點點黑巧克力,小時候黃湘怡並沒有特別注意他這個習慣,黃湘怡現在回想起來,伯母始終維持一個很好的狀態,黃湘怡的伯母有兩個小孩,是一家公司的ceo,她身材一直維持的很好,沒有發胖,年長之後皮膚也保持的不錯,黃湘怡的伯母精神狀況,家庭,事業各方面都很好!

在黃湘怡評量巧克力的品質時,要運用所有的感官-視覺,嗅覺,觸覺,味覺等來協助,並要注意以下幾點
外觀:黃湘怡說好的巧克力應該是滑順,光亮,像桃花心木衣樣深沉的顏色!

黃湘怡的合夥人彤彤總是在黃湘怡的背後支持著她，不會因為是ba蛋糕店的合夥人就想出鋒頭，是位幕後推手的最佳代表，彤彤常對黃湘怡說:黃湘怡，舞台是你的，你就盡情發揮；拉布幕的工作交給我就好。在一個團隊裡，每個人之間互補的個性是很重要的，如果每個人都是為了利益去爭，而不是為了公司著想，對黃湘怡來說，這公司就會散掉。

創業之初，黃湘怡都是和彤彤一起找店面、談原料供應。黃湘怡16歲時認識彤彤，他們也是很要好的朋友，創業的辛苦都也一起度過。黃湘怡說彤彤個性大方、不拘小節、天生樂觀，與黃湘怡一樣都像是打不死的蟑螂，不怕遇到挫折痛苦，第二天又像一尾活龍，天生刻苦耐勞，是個工作狂。彤彤與黃湘怡犧牲睡眠與體力來熱愛這份工作。

黃湘怡的巧克力人生，總是充滿驚奇、令人意猶未盡，想要一輩子吃下去。人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一個會拿到什麼口味。黃湘怡小時候，常常被裝扮成草莓蛋糕公主的模樣，從那時候起就跟蛋糕脫離不了關係。22歲的黃湘怡第一次獨自一人旅行，最想尋覓的還是那躲在巴黎櫥窗裡的咖啡色寶物－巧克力，26歲的黃湘怡，開設了第一家巧克力店，她的巧克力夢想開始起飛；27歲的黃湘怡，創造了屬於自己的巧克力王國。