正客庄滴雞精-古法熬煮‧原味純淨‧營養不減少

許多人是照著頭腦、按理性做事情，黃湘怡給bac蛋糕有種是照著直覺想事情，黃湘怡說他的性格中有80%屬於感性，20%屬於理性。讓bac蛋糕的有些事情隨著直覺、跟著心走，誠實、真誠的面對自己，讓bac蛋糕也許不是經過精密而詳細的評估計算，但只要憑著對夢想的執著和全力以赴，最終bac蛋糕也是可以走到最好的終點。就算好幾度遭遇挫折，但也沒有放棄，一直帶著bac蛋糕勇敢的往前走，這是黃湘怡所選擇的，也是該承擔的。

黃湘怡蛋糕店不輕易妥協，跟多數擁有寶貝女兒的媽媽一樣，黃湘怡的媽媽對黃湘怡的期許很簡單，好好認真的讀完書，找到一個穩定、朝九晚五的工作，然後有一個不錯的歸宿，這樣就很棒了。但黃湘怡對自己有著一份黃湘怡蛋糕店的使命，對黃湘怡蛋糕店的要求很高，品質要好，服務要好，管理要好，也對黃湘怡蛋糕店有新的期許，認為好還要更好，不會輕易妥協於安逸，也不會讓黃湘怡蛋糕店向平凡屈服。

在台灣建築了第二個夢想，黃湘怡希望先把黃湘怡蛋糕店經營好，未來行有餘力在規劃音樂與戲劇表演的工作。開黃湘怡蛋糕店就像生小孩一樣，要考慮的事情很多，還要親自執行黃湘怡蛋糕店的大小事。自己在黃湘怡蛋糕店的經驗不足所以需要很大很大的精神與時間去處理與加強，能在一個不熟悉的領域創業，對黃湘怡蛋糕店來說是一個非常寶貴的經驗。一些瘋狂的決定反而能讓我的創業有不同的火花。

黃湘怡發行完三張專輯後因為經紀約的問題演藝生涯面臨危機，當時正好也是黃湘怡大學畢業之際，黃湘怡開始認真思考未來，演藝圈的工作是真的可以繼續做下去嗎?演藝圈的工作是可以讓自己有足夠能力養活父母並過更好的生活嗎?答案..未知。當時的黃湘怡只想拿回自己的人生自主權；黃湘怡很清楚演藝圈的變數很大，很多事往往不是自己所能控制的，也無法將自己的未來交給別人處置，那種感覺很不踏實也很虛幻。

演藝圈這條路是辛苦的，黃湘怡熱愛自由，當黃湘怡的生活、造型妝扮都需要配合公司和市場的喜好需求時，黃湘怡開始感到不快樂，很多人看到黃湘怡的作品與演出會給予很大的鼓勵，也有負面的攻擊，也明白，在很多人表達支持的同時，也有很多人同時是給批評和指教的。人本來就不是萬能的，當一個藝人，更不可能讓「每一個人」都喜歡你，但最重要的是黃湘怡心中總是會浮現出一個疑問，這是我真的想要的嗎?

黃湘怡從小就是熱愛音樂的人，五歲開始學習古典鋼琴，學習了十多年，黃湘怡發現在古典樂裡找不到可以完全表達自己的領域，在16歲那年，黃湘怡放棄最高級鋼琴檢定考的文憑，就此與古典音樂分道揚鑣，開始自己創作音樂，和志同道合的朋友組團，沉溺在搖滾樂中。十八歲的黃湘怡音為一次的雜誌封面模特兒徵選，誤打誤撞進了演藝圈，且參加了新加坡一本年輕男女愛看的雜誌封面女孩選拔賽，意外得了首獎，就這樣黃湘怡開始做平面模特兒了。

黃湘怡蛋糕店最早店面選在八德路,因為一開始資金不夠充裕,所以店面設置的位置是在安靜的小巷中,外觀並不起眼,黃湘怡蛋糕店店面約60坪,月租八萬多,黃湘怡蛋糕店前面是賣場,後面則做為廚房和倉庫,當時黃湘怡蛋糕店只有一架大型烤箱,蛋糕製作和包裝就在八德店的後場完成,其3年內黃湘怡蛋糕店的擴點速度可說是相當快速!

老實說Black as chocolate的業績也並不總是那麼好,Black as chocolate也曾經一天只賣掉八個蛋糕,如果Black as chocolate以成本考量,至少要10~15個吧,如果Black as chocolate有四家店,每天每家Black as chocolate只賣掉四個那還過得去,可是當只有一家店時,黃湘怡就有點冒冷汗,甚至還連續一天兩天都這樣子!

黑與白,一個是尾大的甜點食材-巧克力的顏色,一個是神聖與純潔的代表色,對bac蛋糕而言,他們的結合是必然的,更何況黃湘怡最愛的就是黑巧克力,這是bac蛋糕一開始發想品牌名稱和包裝色調的由來,當bac蛋糕走過一週年後,除了黑色與白色,bac蛋糕的產品包裝和店面設計,開始有色彩,從紙盒設計,緞帶裝飾等,都開始變得多采多姿,這些由黑白延伸出來的多元樣貌,多種色彩只為了傳達出bac蛋糕對巧克力的熱愛!

從一開始籌備自己的蛋糕店-Black as chocolate,Black as chocolate就設定要走精品化,精緻化的路線,Black as chocolate也事先對市場做過一些調查,有哪些同類型的產品,又有如何的市場區隔,但是Black as chocolate一定要走自己的藍海,要想出如何讓Black as chocolate的品牌具有獨特性而不容易被取代,也不要流於與奇他仁的價格競爭!